Formaggio prodotto esclusivamente con latte di Capra, dal sapore caratteristico, lievemente aromatico. La stagionatura conferisce alla crosta una fioritura bianca e vellutata dovuta all’aggiunta di muffe bianche selezionate, nel corso della lavorazione.
100% Latte italiano
Con caglio vegetale estratto da fiore di Cardo
Senza conservanti
Senza additivi
Incarto a mano
Ingredienti: latte di capra pastorizzato, coagulante vegetale estratto dal fiore di Cardo, sale, fermenti lattici, muffe bianche selezionate.
Maturazione di 10 giorni.
Confezionamento a mano.
Formato: 300 g, peso variabile
Shelf-life: 30 gg – TMC: 20 gg
Maturazione di 10 giorni.
Confezionamento a mano.
Formato: 300 g, peso variabile
Shelf-life: 30 gg – TMC: 20 gg
Vista: forma rotonda con soffice e candida crosta fiorita. Pasta bianca, morbida con piccole occhiature.
Olfatto: profumo caprino, delicato.
Gusto: dolce, armonico, delicatamente caprino.
Tatto: pasta morbida, cremosa e fondente.
> SCHEDA TECNICA E INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Olfatto: profumo caprino, delicato.
Gusto: dolce, armonico, delicatamente caprino.
Tatto: pasta morbida, cremosa e fondente.