Formaggio delicato dal sapore gradevole e allo stesso tempo deciso. La stagionatura conferisce alla pasta omogeneità e cremosità. La crosta si presenta con una fioritura bianca e vellutata dovuta all’aggiunta di muffe bianche selezionate, nel corso della lavorazione.
100% Latte italiano
Senza conservanti
Senza additivi
Incarto a mano
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, selezione di muffe nobili.
Maturazione di 15 giorni – 45 giorni.
Crosta edibile.
Confezionamento a mano.
Formato: 300 g, peso variabile
Shelf-life: 30 gg – TMC: 20 gg
Maturazione di 15 giorni – 45 giorni.
Crosta edibile.
Confezionamento a mano.
Formato: 300 g, peso variabile
Shelf-life: 30 gg – TMC: 20 gg
Vista: forma rotonda, crosta fiorita. Pasta morbida, compatta di colore giallo paglierino con piccola e rada occhiatura.
Olfatto: dolce e delicato.
Gusto: dolce e delicato, con la maturazione acquisisce aromi decisi.
Tatto: pasta molle e fondente.
> SCHEDA TECNICA E INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Olfatto: dolce e delicato.
Gusto: dolce e delicato, con la maturazione acquisisce aromi decisi.
Tatto: pasta molle e fondente.