{"id":18974,"date":"2019-08-26T15:15:04","date_gmt":"2019-08-26T15:15:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/?p=18974"},"modified":"2022-09-21T12:31:12","modified_gmt":"2022-09-21T12:31:12","slug":"ricette-ristoranti-50-castellan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/ricette-ristoranti-50-castellan\/","title":{"rendered":"Le ricette dei ristoranti bassanesi per celebrare il 50\u00b0 del Caseificio Castellan Urbano"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1543429166622{background-color: #f6f6f6 !important;}”][vc_column][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″]

APRILE, IL GARIBALDI<\/strong><\/div>
TOMINO CASTELLAN<\/a> ALLA PIASTRA CON VERDURE GRIGLIATE<\/div>[vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_column_text]Iniziamo da qui, da un locale che esiste da molti anni ma la cui gestione attuale festeggia quest’anno un importante traguardo, proprio come noi: da 15 anni Il Garibaldi<\/a> ravviva Piazza Terraglio, nel cuore di Bassano del Grappa. E’ una trattoria, ma certe sere cambia e il locale si riempie di musica e feste.
\nNel menu\u0300 de Il Garibaldi ci sono piatti della cucina veneta e anche piatti vegetariani e biologici; molti dei prodotti sono di piccole realt\u00e0 locali che producono con amore per il loro territorio e per quello che fanno. Anche alcuni vini sono biologici e vegani, cosi\u0300 come le torte fatte rigorosamente in casa.
\nConvivialit\u00e0, tranquillit\u00e0 e un approccio attento al prodotto e pi\u00f9 possibile etico: le storie pi\u00f9 belle sono quelle pi\u00f9 semplici!<\/p>\n

IL GARIBALDI<\/strong>
\nVia Bonamigo, 37
\nCentro Storico
\nBassano del Grappa (Vicenza)
\nTel. 0424 523796[\/vc_column_text][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”18983″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”18982″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1543429166622{background-color: #f6f6f6 !important;}”][vc_column][vc_separator type=”small” position=”center” color=”#0a0a0a” up=”50px” down=”50px”][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″]

MAGGIO,\u00a0ROOM FOOD&DRINKS<\/strong><\/div>
TORTELLO RIPIENO DI RICOTTA DI CAPRA CASTELLAN MANTECATA CON CIPOLLA DI TROPEA IN AGRODOLCE E OLIO EVO DI MATERA, SU CREMA DI ASPARAGI VERDI, RAPANELLO CROCCANTE E CARPACCIO DI ROMBO AL PEPE DI SZECHUAN.<\/div>[vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_column_text]Continuiamo le celebrazioni del 50\u00b0 Anniversario al\u00a0ROOM – Food&Drink<\/a>, un vero e proprio must per chiunque voglia divertirsi nel centro storico di Bassano del Grappa. E\u2019 un locale di tendenza, dove per fermarsi ogni occasione \u00e8 quella giusta, l’ideale sia a pranzo che a cena. La miglior soluzione per chi cerca gusto e stile, ma ideale anche per un drink grazie alla vasta selezione di aperitivi e cocktails internazionali, rigorosamente accompagnati da musica e serate a tema, dj set e non solo.<\/span><\/p>\n
\n

DOVE? In Vicolo dei Zudei 9\/11, centro storico a Bassano del Grappa, un suggestivo vicolo di passaggio che porta al Ponte Vecchio.<\/p>\n

LA CUCINA DEL ROOM: la cucina proposta dallo chef\u00a0Mirko Vanzetto<\/a>\u00a0punta principalmente al pesce, senza trascurare piatti sia di carne che vegetariani. Il men\u00f9 rispetta la stagionalit\u00e0 aggiornandosi mensilmente, proponendo sempre piatti differenti che spaziano tra la nostra cultura e il resto del mondo.<\/p>\n

COSA OFFRE: la giusta fusione tra l\u2019aperitivo classico e un’alternativa di cocktail, vini a mescita e finger food derivati e sviluppati da una ricerca dello staff, mettendo a disposizione con la stessa filosofia un men\u00f9 sia per il pranzo che per la cena, concludendo con le proposte dei cocktail per il dopocena.<\/p>\n

IL PIATTO: tortello ripieno di ricotta di capra\u00a0Caseificio Castellan Urbano<\/a> mantecata con cipolla di Tropea in agrodolce e olio evo di Matera, su crema di asparagi versi, rapanello croccante e carpaccio di rombo al pepe di Szechuan.<\/p>\n

ROOM FOOD&DRINK<\/strong>
\nBassano del Grappa
\nVicolo Zudei 9\/11
\n0424 526514<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”18994″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”18993″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1543429166622{background-color: #f6f6f6 !important;}”][vc_column][vc_separator type=”small” position=”center” color=”#0a0a0a” up=”50px” down=”50px”][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″]

GIUGNO,\u00a0DANIELI<\/strong><\/div>
BAO DEL DANIELI (PANINO AL VAPORE) CON STRACCHINO DI CAPRA CASTELLAN, MELANZANE AFFUMICATE, SFILACCI DI CAVALLO E ZENZERO CROCCANTE<\/div>[vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_column_text]Continuiamo le celebrazioni del 50\u00b0 Anniversario al\u00a0Danieli<\/a>, eccellenza bassanese da oltre 50 anni.
\nInizialmente caffetteria e gelateria, oggi porta avanti la propria storia come bar e ristorante proponendo anche piatti della cucina italiana e drink ricercati.
\nQui, il profumo della tradizione \u00e8 in continua sinergia con il gusto della scoperta.<\/p>\n
\n

DOVE? Il centro del centro storico, in Piazza Garibaldi 39 a Bassano del Grappa.<\/p>\n

IL PIATTO: Bao del Danieli (panino al vapore) con stracchino di capra\u00a0Caseificio Castellan Urbano<\/a>, melanzane affumicate, sfilacci di cavallo e zenzero croccante.<\/p>\n

DANIELI<\/strong>
\nBassano del Grappa (Vicenza)
\nPiazza Garibaldi, 39
\nTelefono: 0424 525551<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19007″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19012″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19011″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19009″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19010″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1543429166622{background-color: #f6f6f6 !important;}”][vc_column][vc_separator type=”small” position=”center” color=”#0a0a0a” up=”50px” down=”50px”][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″]

LUGLIO, NUOVO BORGO<\/strong><\/div>
TORTELLONE DI STRACCHINO CASTELLAN E TARTUFO MANTECATO CON BURRO DI MALGA E FINFERLI.<\/div>[vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_column_text]Continuiamo le celebrazioni del 50\u00b0 Anniversario alla graziosa\u00a0Nuovo Borgo Eno-Trattoria<\/a>, appena fuori dalle mura del centro storico di Bassano del Grappa.
\nLo chef Andrea (Andreone) e Sofia lo gestiscono dal 2013. La cucina di Andrea \u00e8 caratterizzata da un’attenta ricerca delle materie prime che privilegia prodotti locali non raffinati.
\nQui ci si fa proprio tutto: dal pane alle paste ai dolci, dalle verdure sottolio fino\u00a0alle affumicature delle carni e di formaggi.
\nIn sala il servizio informale ma accorto \u00e8 completato da una carta dei vini variegata e adatta anche alla clientela pi\u00f9 esigente.
\nD’estate il giardino \u00e8 un piccolo angolo di paradiso immerso nel verde della vigna e nel viola del glicine, dove si pu\u00f2 anche solo gustare un buon bicchiere di vino.<\/span><\/p>\n
\n

DOVE? Nell’antico borgo del Margnan, in via Margnan 7 a Bassano del Grappa.<\/p>\n

IL PIATTO: tortellone di stracchino\u00a0Caseificio Castellan Urbano<\/a>\u00a0e tartufo mantecato con burro di malga e finferli.<\/p>\n

NUOVO BORGO ENO-TRATTORIA<\/strong>
\nBassano del Grappa
\nVia Margnan 7
\nTelefono: 0424 522155<\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19016″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19035″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19018″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19019″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19020″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1543429166622{background-color: #f6f6f6 !important;}”][vc_column][vc_separator type=”small” position=”center” color=”#0a0a0a” up=”50px” down=”50px”][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″]

AGOSTO, PREMIATA FABBRICA PIZZA\u00a0<\/strong><\/div>
PIZZA CAPASANTA: DIP DI MELANZANA, CAPASANTA SPADELLATA, LARDO SFOGLIATO, ZUCCHINE, MOZZARELLA E BASSANESE CASTELLAN. CRUNCH MORLACCO CASTELLAN E MORTADELLA.<\/div>[vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_column_text]Continuiamo le celebrazioni del 50\u00b0 Anniversario alla\u00a0Premiata Fabbrica Pizza<\/a>.<\/p>\n

Aperta quattro anni or sono da Massimo Frighetto e Michele Colpo, chef pizzaiolo dell\u2019insegna bassanese di via Angarano, laddove un tempo vi era una premiata fabbrica di ceramiche artistiche (e poi una libreria). Sul finire – o al principio (dipende dalla prospettiva) – di quel Ponte Vecchio (o Ponte degli Alpini) recentemente incoronato Monumento Nazionale si creano pizze con farine semintegrali e integrali macinate a pietra, lievito madre vivo e senza lievito aggiunto.
\nUtilizzando solo ed esclusivamente prodotti di stagione, lavorati dal fresco, possibilmente di filiere controllate o garantite come i presidi Slow Food.
\nVini, birre e bibite tutte naturali e del territorio limitrofe.<\/span><\/p>\n

\n

DOVE? Al Ponte degli Alpini, in via Angarano 5 a Bassano del Grappa.<\/p>\n

IL PIATTO: PIZZA CAPASANTA
\nDip di melanzana (melanzana cotta al forno intera, spolpata e ridotta in crema con capperi, pomodorini secchi, olio evo), capasanta spadellata, lardo sfogliato, zucchine, mozzarella e Bassanese del\u00a0Caseificio Castellan Urbano<\/a>.<\/p>\n

IL PIATTO: CRUNCH MORLACCO CASTELLAN E MORTADELLA
\nMorlacco\u00a0Caseificio Castellan Urbano<\/a>\u00a0e mortadella classica Presidio Slow Food.<\/p>\n

Impasto LIEVITO MADRE realizzato con farine integrali e semi-integrali e lievito madre vivo, rinfrescato quotidianamente pi\u00f9 volte.<\/p>\n<\/div>\n

\n

PREMIATA FABBRICA<\/strong>
\nBassano del Grappa
\nVia Angarano 5
\nTelefono: 0424 280457<\/p>\n<\/div>\n

\n

 <\/p>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19029″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19030″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19032″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_single_image image=”19041″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” css=”.vc_custom_1543429166622{background-color: #f6f6f6 !important;}”][vc_column][vc_separator type=”small” position=”center” color=”#0a0a0a” up=”50px” down=”50px”][vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″]

SETTEMBRE, OSTERIA TRINITA’<\/strong><\/div>
PRIMO: GNOCCHI VERDI AL TARASSACO DI MONTAGNA, FONDUTA DI CACIOTTA DI CAPRA CASTELLAN E FINFERLI DELL’ALTOPIANO DI ASIAGO \/ SECONDO: FILETTO DI MAIALINO GRATINATO ALLA CACIOTTA VENETA CASTELLAN CON SALSA ALLA BIRRA ANDECHS E VERDURINE CROCCANTI.<\/div>[vc_separator type=”normal” transparency=”0″ up=”20″ down=”20″][vc_column_text]Due piatti, due esperienze sensoriali, un primo di gnocchi fatti in casa che sposa la caciotta caprina e un secondo che valorizza quella vaccina: questo il sodalizio tra Caseificio Castellan e Osteria Trinit\u00e0.<\/p>\n

Continuiamo le celebrazioni del 50\u00b0 Anniversario all’ Osteria Trinit\u00e0 di Contra’ San Giorgio. In un ambiente giovane e dinamico, Simone e Lorenzo da nove anni gestiscono questo locale all’insegna della tradizione e della cucina del territorio, ma con un occhio attento al connubio di nuovi sapori.
\nParticolare attenzione viene data all’utilizzo di materie prime stagionali per garantire al cliente un’esperienza culinaria sempre ricca di gusto e sapori.
\nAttenti alle esigenze dinamiche di una clientela varia, Simone e Lorenzo con il loro staff offrono la praticit\u00e0 di un pranzo veloce e completo a mezzogiorno per poi, la sera, trasformarsi in un ambiente dove consumare una cena intima o in compagnia in cui ogni piatto nella sua semplicit\u00e0 risulta raffinato e gustoso al contempo. Insomma un ‘ Osteria double face dove la parola d’ ordine \u00e8 valorizziamo i nostri sapori!<\/p>\n

DOVE? Zona Ss. Trinit\u00e0 , in Contra’ San Giorgio 17 a Bassano del Grappa.<\/p>\n

I PIATTI :
\nPRIMO : Gnocchi verdi al tarassaco di montagna, fonduta di caciotta caprina Caseificio Castellan Urbano e finferli dell’Altopiano.<\/p>\n

SECONDO: Filetto di maialino gratinato alla Caciotta vaccina Caseificio Castellan Urbano con salsa alla Birra Andechs e verdurine croccanti.<\/p>\n

OSTERIA TRINIT\u00c0<\/strong>
\nBassano del Grappa (Vicenza)
\nContra’ San Giorgio, 17
\nTelefono: 0424 503700<\/p>\n

\n

 <\/p>\n<\/div>\n

\n

 <\/p>\n<\/div>\n

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I piatti speciali studiati dagli chef bassanesi per celebrare il 50\u00b0 anniversario del caseificio Castellan<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5,9,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18974"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18974"}],"version-history":[{"count":52,"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19067,"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18974\/revisions\/19067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caseificiocastellan.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}